En härligt röd färg på vår lufttorkade julskinka blev det. Jag var tvungen att skära bort en del av ytan, då det sätter sig lite mögelsvampar där. De går dock inte in i köttet så det är ingen fara vare sig för hälsa eller smak. Smakade lagom salt, och rätt gott. Dock har den nog behov av lite torkning till, fortfarande lite mjuk i mitten, med betoning på lite.. den går utmärkt att äta redan nu. Lade in den i kylen i väntan på ompackning i nya handukar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar