Filippa och Felix heter våra barn och i julklapp från dem fick vi en trerätters middag. Idag blev det av, de kom hit, lånade bilen, åkte och handlade och kom hem och körde ut oss ur köket. Några timmar senare serverade de en alldeles utmärkt festmåltid.
Efter fördrinken kom förrätten, en chèvresallad på prosciuttobädd. Det gröna var rött, dvs. rosésallad och hela anrättningen fick en lyxig touch med hjälp av färska fikon, pinjenötter samt lite balsamico. Till detta serverades Castelforte Ripasso. En gedigen inledning.
Följde gjorde en härlig ungsstekt rostbiff, med mandelpotatispuré med parmesansmak, brynta sockerärtor och enriktigt god, om lite rinnig, basilikasås. Det blev omtag på den, med beröm godkänt!
Avslutningsvis kom Felix med en pannacatta smaksatt med honung samt kiwiklyftor. Mäktig, men ack så god. Tack! Tack! Tack!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar