Mellanmål från medelhavet

Kia lagade vitlöksbruchettas åt oss, med krossade tomater med olivolja på.  Enkelt och gott!

Själv lagade jag en Gazpacho med följande recept:
1 grön paprika (dåligt val, röd hade varit mycket bättre, de gröna här i norden är lite för beska), urkärnad och hackad.
½ burk skalade tomater
1/4 gurka, skalad och skivad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 skiva vitt bröd, blötlagt, och urpressat så gott det går.
Mixa ovanstående

3 dl vatten
2 msk olivolja
1 msk vinäger
Mixa igen

Salta och kyl!