Vi brukar lufttorka en skinka så här års, när julskinkorna slumpas bort. Först fyra dagars rimning, sedan ompackning, vilket i år skedde kl 02 trettondagen :-) Lagen vi rimmar i:Vatten nog för att täcka skinkan.
1½ dl grovsalt per liter.
2 krm salpeter per liter
Packa in väl i handdukar och häng torrt och varmt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar